Vlotter, een sociale onderneming met een đź’š voor mensen!
Vlotter is een kwalitatief sterke en veelzijdige partner voor bedrijven, organisaties en individuen. Vanuit de zorg voor mens en maatschappij ontwikkelde zich binnen de organisatie een heel divers aanbod aan activiteiten.
En hierbij stopt het niet, want Vlotter draagt innoveren en groeien hoog in het vaandel.
Vlotter werft aan op basis van competenties en talent, ongeacht leeftijd, geslacht, gender, origine, religie of handicap.
Kok - Begeleider
Kok - brasserie | Vlotter Niel
Graag kok blijven, maar liever niet meer tot diep in de nacht?
Bij Vlotter vzw draai je een echte brasserieservice in Eetcafé De Achterdeur in Niel. Je werkt in een nieuwe professionele keuken en 90 tot 95% van je job draait om koken en de keuken laten draaien.
En terwijl jij doet waar je goed in bent, help je collega's groeien in hun job.
Je blijft dus vooral kok. Alleen betekent je vak hier meer.
Wat ga je doen?
Je staat zelf in de keuken en neemt verantwoordelijkheid voor een vlotte service, van voorbereiding tot afsluiting.
Je verzorgt de mise-en-place en bereidt warme en koude brasseriegerechten.
Je houdt tijdens de service overzicht over timing, bestellingen, kwaliteit en de flow in de keuken.
Je stemt af met de zaal zodat gerechten op het juiste moment vertrekken.
Je volgt de recepten en werkafspraken en past de HACCP-regels consequent toe.
Je verdeelt het werk en geeft collega's duidelijke instructies.
Je stuurt bij als iets niet goed loopt en bewaart ook tijdens drukke momenten de rust.
Je sluit de keuken correct af en zorgt dat alles klaarstaat voor de volgende service.
Je werkt met vaste recepten en duidelijke afspraken. Zie je vanuit je ervaring iets dat beter kan? Dan bespreek je je voorstel met de teamleider.
Horeca, maar met een ander ritme
Het blijft horeca. De service moet draaien en in het weekend werk je afwisselend op zaterdag of zondag. Maar je weet wel beter waar je aan toe bent.
Je werkt 38 uur per week en wisselt over het algemeen tussen twee shiften:
Vroege shift: 9.00 tot 17.30 uur
Late shift: 13.00 tot 22.00 uur
Donderdag is de zaak gesloten. Op dinsdag is er geen avondservice: je start dan om 8:00u en bent dus ook vroeger klaar. Weekendwerk gebeurt in een beurtrol en stem je af met je twee andere collega-koks. Zoals in elke horecazaak kan een service soms wat uitlopen of ben je wat vroeger klaar. Over je uurrooster heen werk je 38 uur per week.
Wel de dynamiek van een brasserie. Niet de late nachten.
Wat heb je nodig om hier te starten?
We houden de lijst bewust kort. Dit heb je echt nodig:
Je hebt ervaring als kok in een professionele keuken.
Je kunt zelfstandig een brasserieservice draaien. Een service van ongeveer 60 couverts schrikt je niet af.
Je kent de HACCP-regels en past ze consequent toe.
Je kunt collega's duidelijk aansturen en hebt het geduld om iets opnieuw uit te leggen wanneer dat nodig is.
Geen chef-kok, wel een ervaren kok. Ervaring in een maatwerkbedrijf is niet nodig.
Wat krijg jij van Vlotter?
Tegenover jouw ervaring en verantwoordelijkheid staat een duidelijk aanbod:
€ 2.877 tot € 4.543 bruto per maand, binnen categorie 3 van de barema's van PC 327 (voormalige sociale werkplaatsen);
een vast contract van onbepaalde duur;
een voltijdse job van 38 uur per week; 80% werken is bespreekbaar;
Bij voltijdse tewerkstelling 23 verlofdagen +extra verlofdagen om tijd voor jezelf te kunnen nemen:
- Vanaf 35 jaar: 5 dagen
- Vanaf 45 jaar: 7 dagen
- Vanaf 55 jaar: 9 dagen
- Vanaf 58 jaar: 10 dagen13% toeslag voor avonduren;
20% toeslag voor zaterdagwerk en 23% toeslag voor zon- en feestdagen;
een septemberpremie, bovenop vakantiegeld en eindejaarspremie;
een hospitalisatieverzekering na 6 maanden;
een fietsvergoeding;
ruimte om mee te denken over hoe de keuken en werking verder kunnen groeien;
een werkplek in een nieuwe professionele keuken in Niel.
Goed koken en mensen sterker maken
Bij Vlotter werk je samen met maatwerkmedewerkers. Sommige collega's hebben wat meer uitleg, structuur of herhaling nodig.
Een collega kan een taak vandaag zelfstandig uitvoeren en er morgen opnieuw hulp bij nodig hebben. Dan neem je het werk niet zomaar over. Je legt het opnieuw uit, toont hoe het moet en geeft je collega de kans om het zelf te doen.
Ook wanneer de service draait.
Dat vraagt een kok die zijn of haar vak kent, duidelijk is en rustig blijft.
Zo lever je niet alleen een goede service af. Je helpt mensen ook groeien in hun job.
Goesting om kennis te maken?
Misschien ben je niet actief op zoek, maar denk je soms:
Ik kook nog altijd graag. Alleen wil ik het misschien anders gaan doen.
Dan horen we graag van je.